In dit menu staan de 6 unieke handgemaakte halfzachte kazen van Oudwijker centraal (https://www.oudwijker.nl/ ).
- Kaasproeverij en toelichting.
- Kabeljauw, persillade met Toma Pietra en kastanje jus met Toma Cigno
- Bouillon van eekhoorntjesbrood met cantharellen en Colosso
- Citroensorbetijs met mousserende witte wijn
- Gekonfijte eendenbout met Fiore, abrikozen compôte, pistache en balsamico dressing
- Polenta balletjes met Stella, crème pastinaak, witlof en truffeljus
- Parfait witte chocolade en Lazuli, pure chocolade mousse en crumble van witte merengue
Menu € 55 pp
Onbeperkt water (plat & bruis), frisdrank, koffie en thee € 7,50 pp
Bij dit menu kunnen wij een heerlijk wijnarrangement van 5 glazen op de gerechten afgestemde kwaliteitswijnen serveren voor € 22,50 pp (minimaal 4 personen). Bij het menu kunnen we ook passende huiswijnen schenken voor € 18 per fles (rood of wit).
De amuses kunnen vergezeld worden door een Champagne of Cremant voor € 20 per fles